Karine Mafra
Formada em Engenharia de Alimentos pela Escola de Engenharia Mauá, atua na área de Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos e Qualidade desde 2006. Fundadora da Firmare Consultoria desde 2011, a empresa nasceu com o intuito de ser mais que um negócio de Qualidade e Segurança de alimentos, mas uma consultoria alinhada aos propósitos dos seus clientes, com uma visão sistêmica do negócio de alimentos, junto a parte técnica com a parte real de um negócio. Sua experiência abrange todos os lados do “balcão”, conhecendo com profundidade as necessidades dos donos de estabelecimentos e as dores da equipe de qualidade.
A segurança do trabalho não é apenas uma exigência legal — é um compromisso diário com a vida, a integridade física e o bem-estar dos colaboradores.
Para garantir que sua operação está seguindo as melhores práticas, é fundamental manter um checklist de segurança atualizado, capaz de identificar falhas, reduzir riscos e assegurar a conformidade com a legislação.
Confira os principais pontos que não podem faltar:
- Avaliação dos EPIs (Equipamentos de Proteção Individual)
- Todos os EPIs estão disponíveis e adequados para cada atividade?
- Estão em boas condições de uso e higienização?
- Os Certificados de Aprovação (CA) estão válidos e atualizados?
- Os colaboradores receberam os EPIs corretamente e assinaram os termos de recebimento?
- Há registro de entrega e controle de estoque de EPIs?
- Verificação do cumprimento dos procedimentos de segurança
- Os colaboradores estão seguindo os procedimentos operacionais padrão (POPs) corretamente?
- Foram treinados sobre segurança e o uso adequado dos EPIs?
- Existem registros atualizados dos treinamentos realizados?
- Dispositivos de segurança operacionais e validados
- Máquinas e equipamentos contam com sistemas de proteção funcionais?
- Os dispositivos de segurança passam por manutenções preventivas e inspeções regulares?
- Há sinalizações, travas e proteções visuais adequadas e em bom estado?
- Validade e conformidade legal
- EPIs, extintores, kits de primeiros socorros e equipamentos de emergência estão dentro da validade?
- Todos os documentos obrigatórios (PPRA, PCMSO, ASOs, treinamentos, etc.) estão organizados e em dia?
- Cultura de segurança e melhoria contínua
- A empresa possui um cronograma de auditorias internas e inspeções de rotina?
- A liderança reforça a importância da segurança com frequência?
- Há canais abertos para relato de riscos, incidentes e sugestões?
Manter um checklist ativo é uma forma simples, mas poderosa, de garantir ambientes mais seguros, produtivos e em conformidade com a legislação.
Afinal, segurança do trabalho não é um evento — é uma cultura que se constroi todos os dias.
Karine Mafra
Formada em Engenharia de Alimentos pela Escola de Engenharia Mauá, atua na área de Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos e Qualidade desde 2006. Fundadora da Firmare Consultoria desde 2011, a empresa nasceu com o intuito de ser mais que um negócio de Qualidade e Segurança de alimentos, mas uma consultoria alinhada aos propósitos dos seus clientes, com uma visão sistêmica do negócio de alimentos, junto a parte técnica com a parte real de um negócio. Sua experiência abrange todos os lados do “balcão”, conhecendo com profundidade as necessidades dos donos de estabelecimentos e as dores da equipe de qualidade.