Marina Long
Formada em Engenharia de Alimentos pela Escola de Engenharia Mauá, atua com serviços de consultoria, auditoria e treinamentos relacionados a segurança de alimentos desde 2013 e também com desenvolvimento, adequação e validação de rótulos de acordo com as legislações vigentes desde 2015. Acredita que os resultados obtidos nos clientes, desde restaurantes até indústrias de alimentos, podem gerar indicadores de gestão que auxiliam na tomada de decisões.
A expansão de uma rede depende de um processo bem estruturado de implantação de novas unidades. Sem controle e padronização, o risco de falhas aumenta, afetando diretamente a reputação da marca e o desempenho da unidade desde o primeiro dia.
Desafios comuns na abertura de lojas:
- Falta de cronograma ou marcos claros.
- Abertura sem validação de requisitos básicos (equipamentos, limpeza, treinamentos).
- Desalinhamento entre franqueado, consultoria e franqueadora.
- Retrabalho por ausência de registros e evidências.
Solução: fluxo digital com rastreabilidade
Com o Gestton, o processo de abertura é padronizado com:
- Checklists de pré-abertura com fotos obrigatórias e aprovação por responsáveis.
- Avaliações de implantação com indicadores de conformidade.
- Registro de ocorrências, não conformidades e planos de ação.
Benefícios estratégicos:
- Redução de tempo e custo de implantação.
- Rastreabilidade para auditoria e homologação.
- Garantia de que a unidade abre dentro do padrão técnico.
Expanda sua rede com segurança e consistência. O Gestton organiza todo o processo de abertura.
Marina Long
Formada em Engenharia de Alimentos pela Escola de Engenharia Mauá, atua com serviços de consultoria, auditoria e treinamentos relacionados a segurança de alimentos desde 2013 e também com desenvolvimento, adequação e validação de rótulos de acordo com as legislações vigentes desde 2015. Acredita que os resultados obtidos nos clientes, desde restaurantes até indústrias de alimentos, podem gerar indicadores de gestão que auxiliam na tomada de decisões.